ニンジンは「油」で炒めるのが正解。栄養の吸収を助けて、肌の生まれ変わりを促す
肌のゴワつきや、ターンオーバーの乱れが気になる時に
肌の表面がなんだか硬く、ゴワついているように感じるとき。それは、新しい肌が生まれるリズムが滞っているサインかもしれません。そんな肌の状態を整える助けとなるのが、ニンジンにたっぷり含まれる栄養素です。でも、ただ食べるだけではもったいない。ちょっとした「油」の助けを借りて、栄養を余さず肌へと届けてあげましょう。
✦整えるステップ✦
「油」と一緒に
ニンジンに含まれるβ-カロテンは、油に溶けることで身体への吸収がスムーズになります。生で食べたときの吸収率は低いですが、油で炒めたり揚げたりすると、その数値は大きく向上します。人参しりしりやソテーなど、油を使った調理法を日常のレパートリーに加えてみてください。
「皮」ごと使う
ニンジンの栄養素は、実は中心部よりも皮のすぐ内側に多く含まれています。ピーラーで厚く剥いてしまうのは、もったいないことです。たわしで優しく洗って皮ごと使うか、気になる場合も薄く剥く程度に留めましょう。加熱することで細胞が壊れ、さらに栄養が取り出しやすくなります。
「一皿」を添える
油で調理したニンジンの鮮やかなオレンジ色は、肌を守る栄養の証。体内で必要に応じてビタミンAへと変わり、肌の状態を整えてくれます。夕食のメイン料理の付け合わせや、作り置きのラペなど、一日一回はオレンジ色の野菜を食卓に添える習慣を楽しんでみてください。
整えの知恵：肌のリズムを整える力の秘密
ニンジンから摂った栄養が体内で変わる「ビタミンA」は、肌の生まれ変わりのサイクル（ターンオーバー）を正常なリズムに整える働きを持っています。ビタミンAが満たされていると、古い角質がスムーズに排出され、内側からみずみずしく柔らかな肌が保たれやすくなります。油に溶けやすいという性質を活かして吸収効率を高めることは、最も手軽で理にかなった「内側からのケア」といえるのです。
知っておきたいこと：新鮮な油を選ぶ
せっかく油を使うなら、酸化していない新鮮なオイルを選びましょう。エキストラバージンオリーブオイルなど、身体に優しい油を組み合わせることで、健康的な効果はさらに高まります。古い油の使用は避け、常に新鮮な「美肌を支える油」を味方につけてください。
明日の朝、肌を触るのが少し楽しみになりませんか。鮮やかなオレンジ色のパワーを借りて、健やかな一日を過ごしましょう。
Published by よきだね編集部